服务员清理夜总会包厢
打扫地毯、走廊和楼梯的卫生；
擦洗室内门窗、栏杆、椅子、玻璃和壁画，并保持洁净；
电视机表面用干布擦去灰尘；
检查营业场所的卫生，包括地面、吧台、台面、茶点间，保证环境的整洁舒适；
检查服务区域的设备是否完好。
吧台服务员清理吧台表面，擦除酒架上的灰尘，将样酒摆放在酒架上；
擦试杯架和各种酒杯，使酒杯干净透彻；
将玻璃杯依次倒扣在酒架底层的垫布上；
洗净水果，置于冰箱备用；准备好开水；调酒切配水果时，严格按酒吧间卫生管理制度进行操作。


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